Monastero di Siloe
Die Mönche des Klosters der Gemeinschaft von
Siloe bauen eine Vielzahl landwirtschaftlicher Produkte im
kleinen Rahmen im Herzen der Maremma in der Toskana an.
Region
Das Kloster Siloe liegt in der Maremma, das im Italienischen allgemein sumpfiges Küstenland bezeichnet. Es umfasst den flachen, von den Hügelketten der Monti dell’Uccellina unterbrochenen Küstenstreifen zwischen dem Golf von Follonica, den Flussläufen der Bruna und des Ombrone sowie der Lagune von Orbetello am Monte Argentario.
Das Kloster
Das Kloster wurde 1996 gegründet und die Mönche folgen den Lehren der Benediktiner. Sie bauen alte Getreidesorten, Tomaten, Safran und einiges mehr an. Es erfreut uns besonders auch der La Grangia Rotwein aus Ciliegiolo Trauben.
Besonderes
Für Peperoncini (Chili) haben die Mönche des Klosters Siloe eine besondere Leidenschaft. Neben der toskanischen Sorte Zenzerino werden auch kalabrische und asiatische Sorten angebaut. Rund 2400 Olivenbäume der Sorten Leccino und Moraiolo stehen an den Hängen um das Kloster.