Frutteto
In Alcamo, im westlichen Sizilien zwischen Palermo und Trapani, kocht Familie Bologna köstlichste Delikatessen aus eigenem Obst und Gemüse.
Region
Landwirtschaft und Weinherstellung prägen die Gemeinde, die sich vom hügeligen Naturreservat bis an die westliche Mittelmeerküste Siziliens erstreckt. Mauro Bologna organisiert hier Ernte und Verarbeitung der eigenen, sonnengereiften Früchte und Gemüse.
Familie
Die Bolognas bauen auf 45 Hektar Zitrusfrüchte, Trauben, Kernobst und Gemüse wie Aubergine, Paprika, Kürbis und mehr an. Die gesamte Produktion ist biozertifiziert.
Besonderes
Die eigenen Früchte und Gemüse verarbeitet die Familie reif und erntefrisch in der kleinen Manufaktur Il Frutteto, die gemeinsam mit anderen Bewohnern des Ortes betrieben wird. Die handwerkliche Verarbeitung erfolgt nach Großmutters traditionellem Rezept.
