Sofia Tis Fisis
Essigspezialitäten von der Peloponnes.
Region
Die Region Nemea im Nordosten der Peloponnes ist für Weine aus den lokalen Sorten Roditis (weiß) und die schweren, tanninbetonten Agiorgitiko Rotweine berühmt.
Familie
Nikos und Costas von Sofia Tis Fisis sind auf die Produktion von Traubenessigen aus den lokalen Traubensorten spezialisiert. Sie stellen ausschließlich Essige und den Petimezi (eingedickter Traubensaft für den dunklen Balsam) her.
Besonderes
Die Essigproduktion erfolgt mit den frischen, selbst angebauten und handgelesenen Trauben. Es werden keine Sulfite zugesetzt.