Ölkännchen
Beste Qualität aus kleinbäuerlicher, ökologischer Landwirtschaft.
Olivenöl
Wein
Kräuter & Tee
Honig & Carob
Olivenöl
Wein
Kräuter/Tee
Honig/Carob
Olivenölliebhaber Kaspar Trüstedt gründete 2014 La Aceitera, um ausgewählten Olivenbauern von der Mittelmeerinsel Kreta zu ermöglichen ihre hochwertigen Bioolivenöle direkt und unvermischt, nicht standardisiert im deutschen Markt zu verkaufen.
Olivenöle
Spezialitäten von Kreta, aus Italien und SpanienBosco Falconeria
Bosco Falconeria
Das kleine Landgut liegt traumhaft auf einem Hügel mit Blick auf den Golf von Castellamare. Weit und breit nur Natur und kleinteilige Landwirtschaft.
Region
Sechzig Kilometer von Palermo, nicht weit von Alcamo, liegt die Bosco Falconeria im sanft hügelig gezeichneten Gebiet von Partinico. Weinbau, Obst- und Gemüseanbau sind hier typisch, aber natürlich werden auch Oliven geerntet. Vorwiegend angebaute Sorten sind die milde Biancolilla, die fleischige Cerasuola und die elegante Nocellara.
Familie
Seit fast 100 Jahren besteht der Hof der Familie Simeti mit wechselvoller Geschichte. Seit 1989 ist das gesamte Land der Familie biozertifiziert. Angebaut und natürlich vinifiziert werden hauptsächlich Weintrauben. Aber auch die regionstypischen Olivensorten. In Handernte gelesen und in einer modernen Ölmühle verarbeitet entsteht ein grundehrliches Olivenöl.
Besonderes
Natalia Simeti hat auch an der Essigproduktion große Freude. Ihr Spätleseessig oder die mit Kräutern aus eigenem Anbau aromatisierten Essigspezialitäten aus Cattaratta Trauben bereichern die fantasievolle Küche. Hier dürfen wir immer neue Kreationen erwarten.
Saverio Adamo
SAVERIO ADAMO
Olivenprodukte, Honig und Wein von Saverio und Sohn Nicola aus der hügeligen Region zwischen Alcamo und Partinico auf Sizilien.
Region
Die Olivenbäume von Familie Adamo stehen in etwa 300m Höhe auf fruchtbaren Böden um Alcamo. Vom Olivenhain ist es nicht weit zum Meer. Hauptsächlich wird die regionstypische Sorte Cerasuola angebaut.
Familie
Saverio produziert Olivenöl seit Kindheitstagen. Die Ernte erfolgt in der Regel über drei Wochen von Mitte Oktober bis November. Sein Sohn Nicola ist spezialisiert auf die Imkerei und den Weinbau.
Besonderes
Das Olivenöl ist ein Blend aus der Hauptsorte Cerasuola und in veränderlichen Anteilen Nocellara und Biancolilla. Das Öl wird innerhalb 12–24 Stunden nach der Ernte extrahiert und unter Ausschluss von Sauerstoff gelagert und abgefüllt.
Kontogiannis
Kontogiannis
Die Olivenhaine und Weinberge der Familie Kontogiannis liegen an den Ausläufern des antiken Korinth auf dem Peloponnes in Griechenland.
Die Olivenbäume tragen Oliven der Sorten Manaki und Koroneiki.
Region
Die Familie Kontogiannis führt durch die biodynamische Bewirtschaftung verschiedener Grundstücke in unterschiedlichen Höhenlagen das gesamte Spektrum des korinthischen Terroirs zusammen. Die Olivenhaine und Weinberge reichen von Küstengebieten bis zu den Ausläufern der Burg Akrokorinth und bis zu Berggipfeln mit einer Höhe bis 650m. Sie gelten als Biodiversitäts-Hotspots in der weitgehenden Monokultur der Region.
Familie
Die Familie Kontogiannis bewirtschaftet ihr Land seit 2006 biologisch-dynamisch und unterstützt somit durch Erhalt eines lebendigen Bodens den ausgewogenen landwirtschaftlichen Organismus.
Theodorus Kontogiannis verfügt über eigene, familiengeführte Abfüll- und Verarbeitungsanlagen.
Besonderes
Die Olivenbäume der Familie Kontogiannis werden nicht künstlich bewässert, die Pflanzen gut beobachtet und mit Kräutersud gestärkt. Für die Biodiversität und gegen Bodenerosion sammelt und vermehrt Theodorus aus endemischen Wildkräutern und ‑blumen gezielt die Samen und verbreitet sie auf seinen Parzellen. Neben dem Olivenanbau widmet sich die Familie ihren Weinbergen und produziert auch hervorragende Rot- und Weißweine sowie einen Rosé.
Railakis
Railakis
Dimitris Railakis 269 Olivenbäume stehen im Tal von Neo Chorio, Apokoronas bei Chania im Westen von Kreta und gehörten seinem Großvater, der sie auch bereits von seinem Vater erhalten hat. Fast alle Bäume sind Koroneiki, ein paar tragen auch Oliven der Sorte Tsounati.
Region
Der schmelzende Schnee, der von den Weißen Bergen aus dem Süden kommt, formt ein Netzwerk kleiner Flüsse, die das gesamte Jahr frisches Wasser in das Tal von Neo Chorio bringen. Das einzigartige Mikroklima im Tal bietet genügend Feuchtigkeit im Boden und in der Luft, auch in den Sommermonaten, so dass eine künstliche Bewässerung der Olivenbäume nicht notwendig ist.
Familie
Zur Erntezeit hilft Dimitris Railakis ganze Familie. Die vollen Körbe mit Oliven werden abends zur Ölmühle im nahegelegenen Tsivaras gebracht und noch in der Nacht verarbeitet.
Die Bäume sind über Generationen im Familienbesitz. Seit Dimitris das Land übernommen hat bewirtschaftet er es biologisch. Das so produzierte Olivenöl seiner Familie, Freunden und den Ölkännchen-Kunden zu präsentieren, erfüllt Dimitris mit Stolz.
Besonderes
Die Olivenbäume der Familie Railakis stammen aus einem gemischten Hain und werden nicht künstlich bewässert. Neben Oliven finden sich dort Zitrusfrüchte, Granatäpfel, Nüsse und ein paar Avocados. Monokultur und die weitverbreitete Art der Bodenbearbeitung, noch schlimmer das ‘Spritzen’ der Kulturen, führen nach Dimitris’ Überzeugung zu Krankheiten und zusätzlich benötigter Energie und Wasser für die Pflege der Olivenbäume.
Rosolino Palazzolo
Rosolino Palazzolo
Bio Oliven, Obst und Gemüse seit 1994. Heute auch tropische Früchte und der erste Kaffeebauer auf Sizilien.
Region
Der Gemüsegarten, Olivenbäume und Gewächshäuser von Rosolino befinden sich in Terrasini (Palermo) in einer sehr grünen, üppigen und sonnenverwöhnten Umgebung. Ganz nah am Meer.
Familie
Rosolino’s Vater hat schon 1994, als einer der Ersten auf Sizilien, biozertifiziert gearbeitet. Dieses Erbe führt Rosolino mit Leidenschaft und vielen Ideen für die Zukunft fort.
Besonderes
Neben der Produktion eines köstlichen Biancolilla Olivenöls für das Ölkännchen, beschäftigt sich Rosolino mit der Zukunft des Obst- und Gemüseanbaus auf Sizilien. In seinen Gewächshäusern wachsen Bananen, Guaven, Maracuja, Kaffee und mehr.
Pasiphae
Pasiphae
Pasiphae by Kokkinakis ist die Marke von Theodorus für das Koroneiki Olivenöl aus dem bergigen Vasiliki im Asterousia am Rande der Messara auf Kreta. Er baut selbst an und kontrolliert den gesamten Herstellungsprozess, um ein Öl der Spitzenklasse anzubieten.
Region
Vasiliki ist ein ursprüngliches Dorf am Rande der Messara und in den Ausläufern des Asterousia Gebirges. Der kalkreiche Boden und das Mikroklima sind ideal für den Olivenanbau.
Familie
Theodorus ist vor einigen Jahren, nachdem er lange Zeit beruflich im Ausland tätig gewesen ist, in seine Heimat zurückgekehrt. Hier hat er seine Leidenschaft für den Olivenanbau und die Herstellung von Olivenöl der Spitzenklasse entdeckt.
Besonderes
Das Pasiphae Olivenöl wird aus Koroneiki Oliven mit perfektem Reifegrad in einem streng kontrollierten Prozess am Erntetag erzeugt. Die moderne Ölmühle im Nachbardorf Vagionia arbeitet sehr schonend. Die natürlichen Polyphenole des Öls bleiben in hohem Maß erhalten.
Lombardo
Lombardo
Im fruchtbaren Belice Tal auf Sizilien hegen, pflegen und ernten das Biobauernehepaar Francesco und Francesca Lombardo Zitrusfrüchte, Trauben und Oliven. Die Nocellara Oliven werden von Hand gepflückt, um Tafeloliven und hervorragendes Öl zu produzieren. Das mild-fruchtige Olivenöl besticht durch ein sehr frisches Aroma mit einem differenzierten Spektrum.
Region
Im fruchtbaren Belice Tal auf Sizilien findet man die Olivensorte Nocellara del Belice. In langer Tradition werden diese vorzüglichen Speiseoliven handwerklich und mit unterschiedlichen Methoden entbittert und zubereitet.
Familie
Das Ehepaar Francesco und Francesca Lombardo führt gemeinsam die Azienda. Neben Oliven baut die Familie Trauben, Zitrusfrüchte und ein wenig Gemüse an. Francesco ist ein leidenschaftlicher Olivier, der den gesamten Produktionsprozess seines Olivenöls kontrolliert.
Besonderes
Die Nocellara Oliven der Familie Lombardo werden von Hand gepflückt. Mit viel Liebe und Perfektionismus kümmert sich Francesco um jeden Verarbeitungsschritt. Tafeloliven und Olivenöl lagern unter kontrollierten Bedingungen im eigenen Magazin.
Monastero di Siloe
Monastero di Siloe
Die Mönche des Klosters der Gemeinschaft von
Siloe bauen eine Vielzahl landwirtschaftlicher Produkte im
kleinen Rahmen im Herzen der Maremma in der Toskana an.
Region
Das Kloster Siloe liegt in der Maremma, das im Italienischen allgemein sumpfiges Küstenland bezeichnet. Es umfasst den flachen, von den Hügelketten der Monti dell’Uccellina unterbrochenen Küstenstreifen zwischen dem Golf von Follonica, den Flussläufen der Bruna und des Ombrone sowie der Lagune von Orbetello am Monte Argentario.
Das Kloster
Das Kloster wurde 1996 gegründet und die Mönche folgen den Lehren der Benediktiner. Sie bauen alte Getreidesorten, Tomaten, Safran und einiges mehr an. Es erfreut uns besonders auch der La Grangia Rotwein aus Ciliegiolo Trauben.
Besonderes
Für Peperoncini (Chili) haben die Mönche des Klosters Siloe eine besondere Leidenschaft. Neben der toskanischen Sorte Zenzerino werden auch kalabrische und asiatische Sorten angebaut. Rund 2400 Olivenbäume der Sorten Leccino und Moraiolo stehen an den Hängen um das Kloster.
Alexandrakis
Stavros Alexandrakis
Nahe Petrokefalo hat der Großvater von Stavros für jeden Enkel Koroneiki Olivenbäume gepflanzt.
Region
Die Malevisi Region im Distrikt Heraklion hat sehr idyllische, nicht touristisch geprägte Dörfer. Früher war die Region geprägt vom Traubenanbau. Heute spielt der Olivenanbau die größere Rolle.
Familie
In malerischer Umgebung gedeihen die Koroneiki Oliven von Stavros, die sein Großvater gepflanzt hat. Mit Blick auf das Mittelmeer im Norden und den Berg Psiloritis im Südwesten.
Besonderes
Stavros erntet die Oliven besonders früh. Schonend verarbeitet entsteht aus den ausschließlich noch grünen Oliven das in Griechenland Agoureleo genannte Frühöl.
Gourniezakis
Gourniezakis
Die Olivenbäume der Familie Gourniezakis stehen in etwa 800 m Höhe in der geschützen Anbauregion Ano Viannos. Die Bäume sind bis zu 450 Jahre alt. Der Hain wird nicht künstlich bewässert und streng biologisch bewirtschaftet.
Region
Viannos ist eine gebirgige Gemeinde und der Olivenanbau hat eine jahrhundertealte Tradition. Viele Kreter sind überzeugt, dass hier das beste Olivenöl der Insel hergestellt wird. Koroneiki ist die Olivensorte, die in der Region ausschließlich angebaut wird und die produzierte Menge ist gering. Olivenöl aus Viannos ist auch daher ein besonders wertvoller Schatz.
Familie
Familie Gourniezakis kümmert sich mit viel Fachwissen um die eigenen Bäume. Ioannis, der mit seinem Vater gemeinsam Landwirtschaft und die kleine Abfüllanlage betreibt, ist Agrarökonom und ständig mit der Optimierung der Anbaubedingungen beschäftigt.
Besonderes
Aufgrund der hervorragenden Lage wird in der geschützen Ursprungsregion Viannos eine sehr besondere Qualität Olivenöl produziert. Die biozertifizierten Olivenbäume der Familie Gourniezakis stehen bis 800 Meter Höhe und werden nicht künstlich bewässert. Die Abfüllung für uns übernimmt die Familie selbst.
Wein
Bio Wein von KretaNeumeister
Neumeister
Der traditionsreiche und seit 2018 biozertifizierte Obstbau und Feinveredelungsbetrieb der Familie Neumeister liegt in Straden in der Steiermark am Ostrand des Steirischen Beckens.
Region
Die klimatischen Bedingungen ermöglichen hier nicht nur den Anbau der Ölkürbisse. Sehr viele Sonnenstunden und ausgewogene Niederschläge schaffen auch ideale Voraussetzungen für sensible Obstsorten.
Familie
In liebevoller Handarbeit stellt Familie Neumeister hervorragende, perfekt ausgelagerte Obstessige und Obstbrände her. Zudem werden die eigenen Kürbisse zu einem köstlichen Kürbiskernöl mit feinen Röstaromen verarbeitet.
Besonderes
Die Spezialitäten von Familie Neumeister werden handwerklich und mit ausreichend Zeit produziert. Lange Fass- oder Stahltanklager der Essige und Herstellung des Kürbiskernöls im traditionellen Stempelpressverfahren.
Basile
Basile
Giovan Battista Basiles Weinberge befinden sich zwischen Grossetto und dem Monte Amiata in der südlichen Toskana. Das Weingut Basile wird als ein klimaneutraler Biobetrieb mit Photovoltaikanlage geführt.
Region
Die Weinberge gehören zur DOCG-Montecucco Region. Sie liegen auf einer Höhe von 330 bis 380 Metern. Trockene Luftströmungen und die mediterranen Einflüsse der tyrrhenischen Küste sorgen für ein ideales Klima. Das Weingut Basile baut auf einer Fläche von etwa 8 Hektar die Traubensorten Sangiovese, Merlot, Vermentino, Vionier und Petit Manseng an.
Familie
Giovan Battista Basile zog mit seiner Familie 1999 aus seiner Heimatstadt Neapel in die Provinz Grosseto, um dort ein Weingut zu kaufen und zusammen mit seinem Freund und Önologen Maurizio Saettini nach ökologischen Prinzipien zu bewirtschaften. Es werden jährlich etwa 50.000 Flaschen produziert.
Besonderes
In Handlese werden die Trauben in 18 kg-Kisten gesammelt und innerhalb von 60 Minuten nach der Ernte verarbeitet. Die ausgewählten Weine Montecucco Sangiovese DOCG und Montecucco Sangiovese DOCG Riserva zeichnen sich durch ihre Eleganz und Harmonie aus, die mit dem Charakter der Herstellerfamilie in Einklang stehen.
L’Erta di Radda
L’Erta di Radda
Diego Finocchis Weingut liegt in der Gemeinde Radda im Herzen des Chianti Classico Gebietes. Für den Chianti Classico L’Erta di Radda und den 2&2 wählte der Önologe sorgfältig verschiedene trationsreiche Traubensorten aus.
Region
L’Erta di Radda liegt in der Provinz Siena an der Grenze zur Provinz Florenz im Chianti Classico Gebiet. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 430 Metern mit Süd- und Ostausrichung und idealer Sonneneinwirkung. Der Boden ist lehmig-sandig mit einem hohen Anteil an Mergel und Kalkstein.
Familie
Seit 2009 baut Diego die Weinreben mit Leidenschaft und Verbundenheit zu seinem Land nach biologischen Richtlinien an. Das ca. 5 Hektar große Weingut wird vom Beschneiden der Reben bis zur Vermarktung des Weines vollständig von Diego Finocchi geführt.
Besonderes
Der Name des Weinguts leitet sich von den steilen Hängen der dortigen Weinberge ab (Erta = Aufstieg). Ende September bis Anfang Oktober wird von Hand geerntet. Es werden ca. 30.000 Flaschen pro Jahr produziert.
Azienda Piandibugnano
Azienda Piandibugnano
Carlo Filippeschi leitet das Weingut Piandibugnano zusammen mit seinem Freund und Önologen Paolo Trappolini. Nach modernen ökologischen Anbauparametern wurde das Weingut 2001 neu bepflanzt und über die Jahre erweitert.
Region
Die Weinberge der Azienda Piandibugnano liegen auf einer Höhe von 500 Metern in der Nähe von Seggiano im Montecucco-Gebiet. Die Luftfeuchtigkeit ist bei steter Brise und vielen Sonnenstunden niedrig, die mittleren Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sind ideal. Der Boden ist reich an Mineralien.
Familie
Im Jahr 2001 erwarb Carlo das Landgut mit einer Größe von zunächst 3,5 Hektar, die Anbaufläche wuchs mit den Jahren auf ca. 10 Hektar. Carlo kümmert sich um die gesamte Produktion, Paolo ist der Önologe. Carlos Sohn Artico wird in die Fußstapfen seines Vaters treten, wenn er die landwirtschaftliche Fachschule abgeschlossen haben wird.
Besonderes
Carlo und Paolo bauen die Traubensorten Sangiovese, Merlot, Trebbiano und Vermentino an. Die Weinlese erfolgt durch Handlese mit Traubenselektion Anfang Oktober. Der Piccolo Sangiovese IGT Rosso Toscano, den wir anbieten, wurde 6–8 Monate teils in Barriques, teils in 500 Lt.-Tonneaux, dann mit 3 Monaten Flaschenruhe ausgebaut.
Terre Nere
Terre Nere
Pasquale Vallone war zuvor Bankmanager, vertiefte sein Interesse und Wissen über die Welt des Weines und kaufte auf Anraten befreundeter Winzer in der Region des berühmten Weinanbaugebietes von Montalcino 15 Hektar Land. Nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet und pflegt die Familie Vallone das Weingut Terre Nere Campigli Vallone.
Region
Die Weinberge der Familie Vallone liegen in Castelnuovo dell’Abate (Siena) im Weinanbaugebiet von Montalcino. Das Land hat eine ausgezeichnete Sonneneinstrahlung von Osten nach Westen und liegt auf einer Höhe von 220 bis 280 Metern. Eine konstante Brise vom Monte Amiata kommend sowie die thermoregulierenden Eigenschaften eines kleinen Baches sorgen für gute klimatische Bedingungen.
Familie
Pasquale gründete sein Weingut aus Leidenschaft für den Weinanbau und durch tiefe Verbundenheit mit dem Land. Das Weingut wird vollständig von der Familie geführt. Tochter Francesca leitet den Betrieb (Produktion, Verkauf und Export), Federico arbeitet im Weinberg und im Keller und kümmert sich um den Direktverkauf, der Vater Pasquale arbeitet derzeit im Weinberg.
Besonderes
Der Boden der Weinberge, der geologisch durch den Zerfall von Galestro und Sandstein entstanden ist, ist reich an Skelett, sehr entwässernd, mineralisch und dunkel. Hieraus leitet sich der Name des Weinguts ab: Terre Nere. Bei der Weinlese werden die besten Trauben im Weinberg von Hand ausgewählt und in Bündelauswahl in 15 kg-Körben gesammelt.
Vallone di Cecione
Vallone di Cecione
Der landwirtschaftliche Betrieb Vallone di Cecione ist das kleine Landgut der Familie Anichini und liegt im Herzen des Chianti Classsico-Gallo Nero-Gebietes. Wir bieten aus der Weinkellerei einen Chianti Classico sowie einen herausragenden Rosato an.
Region
Die Weinberge liegen nur wenige Kilometer von Panzana in Chianti zwischen den Provinzen Florenz und Siena.
Die Gesamtfläche des Betriebs beträgt knapp 8 Hektar auf einer Höhe von 460 Metern. Die Hälfte ist dem Weinbau gewidmet, die andere Hälfte sind Olivenhaine mit über 700 Olivenbäumen.
Familie
Francesco Anichini leitet das kleine Familienunternehmen seit 2001 mit der unverzichtbaren Hilfe seiner Eltern hauptberuflich. Mit modernen landwirtschaftlichen Techniken und dem alten Wissen der Weinbautradition werden hervorragende Weine nach ökologischen Anbaukriterien hergestellt.
Besonderes
Das Weingut verdankt seinen Namen Cecione einem kleinen Gebiet, in dem es verortet ist. Vallone hingegen ist ein alter Name für ein Feld, das vom Haus zur Talsohle hin abfällt und auf dem seit antiken Zeiten ein hervorragender Wein hergestellt wird. Der weiß gekelterte Sangiovese – „il Rosato di Allegra“ ist nach Francescos Tochter benannt.
Poggio Brigante
Poggio Brigante
Das Landgut ist seit 1950 ein familiengeführter Betrieb im Weinbaugebiet Morellino di Scansano DOCG, der seit dem Jahre 2000 selbst Wein herstellt. Wir bieten vier sehr angenehme Poggio Brigante Weine an
Region
Wir befinden uns im Herzen der toskanischen Maremma bei Magliano im Weinbaugebiet Morellino di Scansano DOCG. Die 25 Hektar Weinberge liegen auf einer Höhe von durchschnittlich 200 Metern. Typische Rebsorten der Gegend wie Sangiovese, Syrah und Vermentino werden neben Ansonica nach ökologischen Anbaumethoden kultiviert.
Familie
Bis zum Jahre 2000 produzierten Eno und Franco Rossi auf dem heutigen Weingut Trauben für den Verkauf und widmeten sich der Viehzucht. Der Enkel Leonardo Rossi beschloss nach dem Studium der Landwirtschaft und Önologie, mit seinem Vater und Großvater mit der Weinherstellung zu beginnen. In dieser Zeit erhielt das Weingut den Namen Poggio Brigante.
Besonderes
Neben den typischen Rebsorten der Gegend baut Poggio Brigante Ansonica, eine ursprünglich sizilianische Sorte mit dezent nussigem Aroma an, die dem Wein eine blasse strohgelbe Färbung verleiht. Der trockene, weiche und harmonische Weißwein L’oro di Giacomo wird aus diesen Trauben hergestellt.
Sinadinakis
Sinadinakis
Der Önologe Evangelos Sinadinakis vinifiziert ausschließlich die eigenen, in Höhen von 360 bis 700 Meter rund um Archanes angebauten Trauben aus ökologischem Anbau.
Region
Archanes ist eine der bekanntesten und traditionsreichsten Weinregionen Kretas. Fruchtbare Täler und Höhenlagen ermöglichen seit Jahrtausenden den Anbau geschmackvoller, reicher Trauben. In Vathypetro wurde eine der ältesten Weinpressen Europas entdeckt, datiert auf 1500 vor Christus.
Für die meisten Weinliebhaber stand Wein von Kreta bisher eher nicht im Fokus. Langsam spricht es sich herum, dass hier noch einige Schätze gehoben werden können, die neue Geschmackserlebnisse versprechen. Es werden auf Kreta nicht nur international renommierte Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Grenache und so weiter angebaut, sondern vor allem autochtone Sorten.
Familie
Evangelos bewirtschaftet vier Weingärten rund um Archanes, das etwa zehn Kilometer südlich von Heraklion liegt. Angebaut werden Cabernet Sauvignon, Merlot, Kotsifali, Assirtiko, Chardonnay, Sauvignon blanc und Vidiano. Die Rebgärten werden nicht bewässert und die Ernte erfolgt von Hand.
Die Ernte der Trauben für die Rotweine findet meist in der ersten Septemberhälfte statt. Ausschließlich von Hand und mit der Hilfe von Familie und Freunden in den frühen Morgenstunden.
Besonderes
Evangelos’ Trauben reifen auf vier verschiedenen, sonnigen Hängen in den Anbaugebieten Archanes und Peza: Kolona, Loumata, Trapeza und Vathypetro.
Die Weine erhielten zahlreiche Preise bei griechischen und internationalen Wettbewerben. U.a. Grand Gold Award für Kotsifali & Cabernet Sauvignon (International WeinGrandPrix Dusseldorf 2011), Gold Award für Merlot (International Wine Competition Thessaloniki 2014), Gold Award für Kotsifali & Cabernet Sauvignon (International Competition for Organic Wines 90 PAR-Punkte 2014) und Silber in 2020 für Merlot & Kotsifali beim Concours International du Vin & des Spiritueux Thessalonique.
Sofia Tis Fisi
Sofia Tis Fisis
Essigspezialitäten von der Peloponnes.
Region
Die Region Nemea im Nordosten der Peloponnes ist für Weine aus den lokalen Sorten Roditis (weiß) und die schweren, tanninbetonten Agiorgitiko Rotweine berühmt.
Familie
Nikos und Costas von Sofia Tis Fisis sind auf die Produktion von Traubenessigen aus den lokalen Traubensorten spezialisiert. Sie stellen ausschließlich Essige und den Petimezi (eingedickter Traubensaft für den dunklen Balsam) her.
Besonderes
Die Essigproduktion erfolgt mit den frischen, selbst angebauten und handgelesenen Trauben. Es werden keine Sulfite zugesetzt.
Unertl
Unertl
Traditionsbrauerei aus Mühldorf.
Region
Die Bio Weisse mit Dinkel der Traditionsbrauerei Unertl aus Mühldorf am Inn ist die Basis des einzigartigen Dinkel Balsam Essigs. Der Dinkel Essig wird von Familie Pölzer in der Steiermark aus der Bio Weisse mit Reinzucht Biobakterien zu hochwertigem Essig fermentiert und vier Jahre im Holzfass gelagert.
Familie
Seit mehr als 20 Jahren ist die Brauerei bereits biozertifiziert und setzt wo möglich auf regionale Rohstoffe. Die Idee aus der Weisse mit Dinkel auch einen Dinkel Balsam herzustellen stammt schon von der Mutter des heutigen Brauereiinhabers.
Besonderes
Der fruchtig süß‑saure Dinkel Balsam eignet sich hervorragend für Salate, zum Verfeinern von Suppen sowie zur Herstellung von Getränken. Aufgrund der besonders langen Reifezeit wirkt er sehr mild und ausgewogen
Kräuter & Tee
Von Kreta, aus Griechenland und ItalienMonastero di Siloe
Monastero di Siloe
Die Mönche des Klosters der Gemeinschaft von
Siloe bauen eine Vielzahl landwirtschaftlicher Produkte im
kleinen Rahmen im Herzen der Maremma in der Toskana an.
Region
Das Kloster Siloe liegt in der Maremma, das im Italienischen allgemein sumpfiges Küstenland bezeichnet. Es umfasst den flachen, von den Hügelketten der Monti dell’Uccellina unterbrochenen Küstenstreifen zwischen dem Golf von Follonica, den Flussläufen der Bruna und des Ombrone sowie der Lagune von Orbetello am Monte Argentario.
Das Kloster
Das Kloster wurde 1996 gegründet und die Mönche folgen den Lehren der Benediktiner. Sie bauen alte Getreidesorten, Tomaten, Safran und einiges mehr an. Es erfreut uns besonders auch der La Grangia Rotwein aus Ciliegiolo Trauben.
Besonderes
Für Peperoncini (Chili) haben die Mönche des Klosters Siloe eine besondere Leidenschaft. Neben der toskanischen Sorte Zenzerino werden auch kalabrische und asiatische Sorten angebaut. Rund 2400 Olivenbäume der Sorten Leccino und Moraiolo stehen an den Hängen um das Kloster.
Gkolezakis
Gkolezakis
Im Bezirk Aitoloakarnania in Westgriechenland wird auf den Feldern der Familie der berühmte griechische Bergtee angebaut.
Region
Aitoloakarnania (Ätolien-Akarnanien) liegt nördlich der Peloponnes am westlichen Rand Griechenlands. In Höhen um 400 Meter gedeiht der griechische Bergtee der Sideritis Unterart scardica hier ganz prächtig.
Familie
Vasileia ist eine Qualitätsfanatikerin. Der griechische Bergtee der Ktima Gkolezakis wird in ganzen Dolden abgepackt, um die Intensität und Wirkstoffe bestmöglich zu erhalten.
Besonderes
Sideritis scardica werden vielfältige positive Eigenschaften zugesprochen. Der Tee kann warm oder kalt genossen werden und mit Honig oder Zitrone verfeinert werden.
Bioparnon
Bioparnon
Im Einklang mit der Natur und ohne künstliche Bewässerung wachsen auf der Peloponnes im Parnongebirge die köstlichen Tees und Kräuter.
Region
In einer Höhe von 1.200 bis 1.300 Meter, zehn Kilometer vom Dörfchen Kastanitsa befindet sich inmitten unberührter Natur das größte der Felder für Bergtee von Bioparnon. Ioannis’ Vater hat die Teepflanzen vor langer Zeit dort gesetzt.
Partner
Bioparnon, bestehend aus den drei Partnern Takis, Georgios und Ioannis, baut Kräuter und Tee in Höhen bis 1.300 Meter in der weitreichend unberührten Natur des Parnongebirges an. Ioannis erntet im Juni und Juli die Bergteestängel mit Blüten. Manchmal helfen seine Frau oder die erwachsenen Kinder ein bisschen, aber den Großteil dieser Arbeit macht er allein.
Besonderes
Der griechische Bergtee der Sorte Sideritis clandestina ist auf dem Peloponnes in Höhenlagen endemisch. In Griechenland ist er der bekannteste der griechischen Bergteearten, bei uns bekommt man ihn selten. Die Ernte erfolgt von Hand und die Trocknung natürlich in Bündeln ohne Zuführung von Wärme.
Honig & Carob
Bio Honigspezialitäten und Carob SirupKiriakos Viros
Kiriakos Viros
Honigraritäten aus der unberührten Natur Epirus
Region
Seit 2013 führt Kiriakos Viros eine kleine Familienimkerei mit Sitz in Ioannina, Epirus im Nordwesten Griechenlands. Je nach Saison zieht Kiriakos mit den Bienen an verschiedene Orte, überwiegend in der Pindos-Gebirgskette. So kann die biologische Bergimkerei seltene Sorten von Wald- und Wildkräuterhonigen in Rohkostqualität anbieten.
Familie
Die Leidenschaft für die Bienenwirtschaft entwickelte Kiriakos eigeninitiativ. Mit großer Verbundenheit begleitet und pflegt er derzeit ca. 350 biozertifizierte Bienenvölker. Die Bienen leben und sammeln in unbelasteten Ökosystemen, deren Reichtum an Blüten und Wildkräutern und bewachsenen Wäldern sich im Geschmack der Honigvarianten widerspiegelt
Besonderes
Der Qualitätsstandard, die Reinheit und die Dichte von Kiriakos Honigen ist besonders hoch. Und auch auf der Ebene des griechischen Bioimkerverbandes engagiert sich Kiriakos für die Aufrechterhaltung der hohen Anforderungen an griechischen Biohonig.
Chaniotakis
Chaniotakis
Im rauhen, trockenen Südosten Kretas produzieren Manolis und sein Sohn Ioannis Raritäten.
Region
Koutsouras befindet sich im rauhen, trockenen Süden der Insel Kreta. Die Gegend wird von Touristen vergleichsweise selten besucht.
Familie
Manolis Chaniotakis hat schon während seines Physikstudiums mit der Imkerei begonnen und schnell erkannt, dass sein Interesse und seine Berufung den Bienen gilt.
Besonderes
Die Familie bietet Raritäten an wie Erikahonig, Carobhonig oder Salbeihonig. Die geernteten Mengen sind gering, aber die Intensität und Dichte der Honige ist besonders.
Gyparis
Gyparis
Seit 250 Jahren ist die Familie Gyparis in der Bienenwirtschaft tätig.
Region
Das kleine Bergdorf Asi Gonia liegt auf 400m Höhe in der Gemeinde Apokoronas zu Füßen der weißen Berge (griechisch: Lefka Ori).
Familie
Die Familie Gyparis hat eine lange Tradition in der Bienenhaltung. Andreas Gyparis imkert wie sein Vater und Generationen zuvor mit viel Leidenschaft und Qualitätsbewusstsein.
Besonderes
Der Thymianhonig wird von den Bienen während der Sommermonate rund um Asi Gonia gesammelt und hat ein intensives Aroma nach Thymian und weiteren Wildkräutern.
Unser ANspruch
Herkunft
Auf der sonnenverwöhnten Insel Kreta, ganz im Süden Europas, liegt der Schwerpunkt unserer Tätigkeit. Dort begann einst unsere Suche nach aussergewöhnlichen Produkten und Partnern.
Transparenz
Die Deklaration unserer Produkte ist äußerst transparent: Auf jeder Flasche Olivenöl, jedem Glas Honig und jedem Tee finden sie den landwirtschaftlichen Produzent und weitere Informationen zur Herkunft.
Faire Vegütung
Für den Einkauf sind nicht Börsen- und Weltmarktpreise entscheidend. Für hervorragende Qualität vergüten wir unsere Partner realistisch, so dass die notwendigen Mehraufwände belohnt werden.
Ernte
In jedem Herbst/Winter zur Olivenernte sind wir vor Ort um die besten Olivenöle zu finden. Zu jedem landwirtschaftlichen Erzeuger besteht eine persönliche Verbindung.
Abfüllung vor Ort
Mit Partnern, kleinen Familien-unternehmen, nehmen wir vor Ort Abfüllung und Etikettierung vor. Alle Produkte werden erzeuger- und jahrgangsrein vermarktet.
Qualität
Unsere Partner sind kleinbäuerliche Betriebe mit höchsten Ansprüchen. Wir möchten die Unabhängigkeit der Erzeuger und deren Qualitätsbewusstsein unterstützen und fördern.
Unser Service
Vertrieb
Kleinbäuerlichen Betrieben und Familienunternehmen bieten wir mit der Firma La Aceitera eine Vertriebsinfrastruktur. Erfahren Sie mehr über unsere Leistungen!
Biofachhandel
Unser großer Dank gilt den inhabergeführten Geschäften, die uns ihr Vertrauen schenken und Produkte von Ölkännchen in ihr Sortiment aufgenommen haben.
Onlineshop
Sind unsere Produkte im Laden einmal vergriffen, haben Sie auch die Möglichkeit Olivenöl, Wein, Honig und auch Kräuter und Tee bequem online in unserem Shop zu bestellen.